Kann man eigentlich Kartoffeln einfrieren?

Beim Essen bleibt schon mal etwas übrig und dann wird das eingefroren. Doch wie ist das bei Kartoffeln: Kann man die sogenannten Erdäpfel einfrieren?

Grundsätzlich funktioniert das schon. Du musst nur etwas beachten:

Du solltest keine rohen Kartoffeln einfrieren. Denn in diesem Zustand wandelt sich deren Stärke in Zucker um. Dann hast du nach dem Auftauen matschige und unangenehm süßlich schmeckende Knollen.

Sind die Kartoffeln hingegen gegart oder gekocht, kannst du die Knollen problemlos einfrieren. Lasse Sie zunächst abkühlen, packe sie in einen geeigneten Gefrierbeutel und schon kannst du dir eine Portion für die nächste Mahlzeit in das Gefrierfach legen.

Hinweis: Eingefrorene Kartoffeln sind ca. 3 bis maximal 6 Monate haltbar.