Kann man grüne unreife Bananen essen?

Manche Menschen essen Bananen, wenn sie noch ganz fest sind, andere lieben so fast schon braun. Doch was ist eigentlich mit grünen Bananen, die noch unreif sind? Darf man die essen oder ist das gefährlich?

Die gute Nachricht:

Grüne Bananen kannst du essen, sie sind nicht giftig. Die unreifen Früchte enthalten lediglich sehr viel Stärke, die noch nicht zu Zucker umgewandelt ist. Sie schmecken daher eher säuerlich. Die gelben, reifen Früchten sind hingegen süß, weil schon mehr Stärke zu Zucker umgesetzt wurde.

Ganz unproblematisch sind grüne Bananen jedoch nicht: Durch den hohen Stärkeanteil kannst du womöglich Verdauungsprobleme und Verstopfungen bekommen.