Was ist eigentlich Chicorée?

Geht es dir genauso wie vielen anderen und du weißt nicht, was genau eigentlich Chicorée ist? Dann hast du Glück, hier ist die Erklärung:

Der Chicorée ist ein Gemüse, das roh, gedünstet, gekocht oder angebraten verspeist werden kann. Er hat einen bitteren Geschmack und soll sehr gesund sein.

Besonders interessant ist die „Herstellung“ des Gemüses: Ursprünglich wächst es in der Erde, bildet eine Wurzel und Blätter. Wird Chicorée dann bei kalten Temperaturen und ohne Licht eingelagert, bilden sich Knospen, die wir dann essen.

Bei einem durchschnittlichen Jahresverbrauch von 300 Gramm pro Person gehört Chicorée allerdings noch nicht zu den beliebtesten Gemüsesorten.

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